糯紅高粱穰穰滿倉，正待重陽下沙釀好酒的時(shí)節(jié)。10月11日，“九九重陽 天地仁和——2024郎酒重陽下沙大典”舉辦。隨著郎酒集團(tuán)董事長汪俊林宣布生產(chǎn)啟動(dòng)，郎酒六個(gè)生態(tài)釀酒區(qū)同步開釀，拉開新一輪醬酒釀造的序幕。
今年適逢郎酒獲評(píng)中國名酒40年。40年間，郎酒人賡續(xù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)從釀酒工廠到世界級(jí)酒莊、從傳統(tǒng)技藝到科學(xué)準(zhǔn)則、從中國名酒到莊園醬酒的三大跨越。
莊園醬酒是鏈接國際化市場、向世界詮釋中國美酒品質(zhì)的重要“語言”。重陽下沙當(dāng)天，郎酒宣布醬酒產(chǎn)能已達(dá)7.2萬噸歷史最高，為以極致態(tài)度釀造莊園醬酒，致力成為中國白酒通行世界的品類代表保駕護(hù)航。
郎酒集團(tuán)董事長汪俊林簽名。 企業(yè)供圖
40載書寫莊園醬酒故事
重陽下沙大典是郎酒人順天應(yīng)時(shí)，對(duì)醬酒釀造工藝的敬畏和傳承，代表著郎酒人的薪火相傳和對(duì)品質(zhì)的不懈追求。
今年重陽下沙大典對(duì)郎酒人有獨(dú)特紀(jì)念意義。40年前的第四屆全國評(píng)酒會(huì)上，郎酒被評(píng)為全國名酒，并在第五屆評(píng)酒會(huì)蟬聯(lián)榮譽(yù)。名酒是時(shí)間的積累，是品質(zhì)的沉淀，更是文化的傳承和創(chuàng)新突破。
進(jìn)入21世紀(jì)，郎酒通過對(duì)赤水河生態(tài)的科學(xué)認(rèn)知，對(duì)釀造工藝的探索，創(chuàng)造性提出“生長養(yǎng)藏”釀造秘籍，并納入《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，從產(chǎn)區(qū)位置、車間標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、釀制技藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷原則形成鐵律。
2024青花郎九九重陽投糧紀(jì)念酒。 企業(yè)供圖
郎酒極致品質(zhì)既有歷代郎酒人的匠心傳承，也離不開自然饋贈(zèng)。《中國國家地理》雜志社專家團(tuán)隊(duì)發(fā)布郎酒莊園釀酒生態(tài)環(huán)境科學(xué)考察成果顯示，“赤水河左岸郎酒莊園集中峽、峰、崖、洞、谷等地貌，開創(chuàng)性地將露貯、罐貯、壇貯、洞貯、瓶貯完美融為一體，成為醬香郎酒顯著區(qū)別于其他醬酒的重要特征?！?/p>
中國作家協(xié)會(huì)副主席、諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者莫言在現(xiàn)場分享白酒釀造的神秘和科學(xué)時(shí)談到，自從赤水河的水和天上的甘霖，與郎酒自己栽培的糯紅高粱攪拌在一起的時(shí)候，一個(gè)融合了天、地、人多種元素的、神秘的釀造過程就開始了，這過程釀的是酒、是文化，同時(shí)也是幸福生活、希望和未來。
中國作家協(xié)會(huì)副主席、諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者莫言在現(xiàn)場分享白酒釀造的神秘和科學(xué)。企業(yè)供圖
以莊園醬酒鏈接國際市場
“白酒是關(guān)于時(shí)間價(jià)值的產(chǎn)業(yè)，從1984年到2024年，赤水河左岸變化的是釀造貯存條件，是一代代產(chǎn)品升級(jí)和一代代郎酒人的傳承，不變的是對(duì)極致品質(zhì)的追求、對(duì)消費(fèi)者的承諾和走向世界的決心?！崩删乒煞菘偨?jīng)理汪博煒表示。
汪博煒現(xiàn)場發(fā)布迭代升級(jí)的2024版紅花郎·15。從郎牌郎到青花郎、紅花郎雙子星，從中國名酒到莊園醬酒，郎酒不斷迭代產(chǎn)品，只為不斷貼近消費(fèi)者，持續(xù)服務(wù)消費(fèi)者的美好生活。此外，“郎酒莊園·傳奇年代1984限量臻藏紀(jì)念酒”也于當(dāng)天發(fā)布，主體基酒貯存40年，全球限量84瓶。
40年間，郎酒銷售額已經(jīng)實(shí)現(xiàn)200億元的突破，這是消費(fèi)者對(duì)郎酒品牌和品質(zhì)認(rèn)可的最直接體現(xiàn)。而極致品質(zhì)的一大保障即是產(chǎn)能。據(jù)介紹，郎酒醬香基酒實(shí)際貯存量已達(dá)26.5萬噸。從2024批次醬香郎酒重陽下沙生產(chǎn)開始，郎酒醬酒產(chǎn)能已達(dá)7.2萬噸。2025年，醬香郎酒銷售投放計(jì)劃不超過2.6萬噸。
之所以每年公布這組數(shù)據(jù)，是郎酒唯客是尊理念的切實(shí)體現(xiàn)，希望確保郎酒年份真實(shí)，確保郎酒品質(zhì)是市場上同價(jià)位產(chǎn)品最優(yōu)之一。
酒莊是酒類市場的國際化“語言”。40年來，郎酒不斷對(duì)標(biāo)世界標(biāo)準(zhǔn)，以郎酒莊園為依托，以極致品質(zhì)為追求，建立品類新標(biāo)準(zhǔn)，樹立品質(zhì)新高度，向中國名酒走向世界酒業(yè)舞臺(tái)持續(xù)努力。郎酒篤定，未來莊園醬酒會(huì)成為新范式，成為中國白酒通行世界的品類代表。
中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示，從中國名酒到莊園醬酒，是郎酒對(duì)名酒基因的創(chuàng)新升華、對(duì)行業(yè)發(fā)展的先鋒探索。面向未來，莊園醬酒在國際范圍的影響力必將不斷擴(kuò)大，郎酒莊園必將創(chuàng)造與見證更多輝煌榮耀時(shí)刻。
文/秦勝南
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 劉越
